Vitamin C Mangel – Ursachen, Symptome und Folgen

By | 2018-07-03T11:58:25+00:00 22.07.2018|

Vitamin C Mangel – Ursachen, Symptome und Folgen Vitamin C Mangel war bis in das 19. Jahrhundert ein weitverbreitetes und ernst zu nehmendes Defizit. Heute kommt die Mangelerscheinung überwiegend in den Entwicklungsländern vor. Gesunde Menschen, die sich ausgewogen ernähren, müssen keinen Vitaminmangel und damit verbundene gesundheitliche Einschränkungen befürchten. Um eine gute Versorgung mit dem lebenswichtigen Vitamin C sicherzustellen, wird eine [...]

Senf – die gesunde Schärfe

By | 2018-06-19T12:49:40+00:00 04.07.2018|

Senf – der gesund Scharfmacher Wenn vom Süßen zur Weißwurst und vom Scharfen zum kalten Braten die Rede ist, dann dreht sich alles um Senf – und das bereits seit unzähligen Generationen. Die innige Beziehung der deutschen und europäischen Küche zu diesem Gewürz hatte ihren ersten Höhepunkt hinter sich, bevor Pfeffer und Chili-Schoten den Weg zu uns gefunden haben. Der [...]

Zitronen – Sauer und gesund

By | 2018-06-20T09:40:55+00:00 04.07.2018|

Zitronen – Sauer und gesund Zitronen (auch als Limonen bezeichnet) – sie gehören zum Sommer, wie die Sonne. Bei der sonnengelben Frucht handelt es sich eigentlich um eine Beere, die vor allem in Italien wächst. Vielfältig lässt sie sich in Küche und Hausapotheke einsetzen, wo sie kalt und auch heiß verwendet werden kann. Ein Statussymbol war sie im Barock, die [...]

Radieschen – scharf, lecker und gesund

By | 2018-06-07T13:20:48+00:00 13.06.2018|

Radieschen – scharf, lecker und gesund Radieschen, verdanken ihren Namen dem lateinischen Wort radix, was frei auf Deutsch übersetzt so viel wie Wurzel bedeutet. Auch wenn das Gemüse unter der Erde wächst, handelt es sich dennoch um eine sogenannte Speicherknolle, die ungefähr vier Zentimeter dick wird. An dieser schließt eine dünne Wurzel an, die nach dem Ernten leider, wie auch [...]

Vitamin B Mangel – Symptome, Ursachen und Folgen

By | 2018-05-17T12:52:15+00:00 28.05.2018|

Vitamin B Mangel erkennen, heilen und vorbeugen Fühlst Du Dich oft erschöpft, leidest an Appetitlosigkeit und verspürst ein taubes Gefühl in den Gliedmaßen? Lustlosigkeit, Depressionen, Sehstörungen, häufige Infekte und Gliederschmerzen können auf einen Vitamin B Mangel hinweisen. Oft wird die Ursache nicht erkannt, da die Symptome breit gefächert sind und meist einzeln betrachtet werden. Leichte Anzeichen werden schnell übersehen. Die [...]

Nattokinase – Aufgaben und Wirkungen

By | 2018-04-12T14:48:51+00:00 08.03.2018|

Nattokinase – Aufgaben und Wirkungen In einem japanischen Gericht mit der Bezeichnung Natto kommt das Enzym Nattokinase vor, das daraus gezielt extrahiert wird. Bei dem traditionellen Natto handelt es sich um eine Speise aus fermentierten Sojabohnen. Zur Fermentierung kommt der Heubazillus „Bacillus subtilis“ zum Einsatz, der für die Entstehung der Nattokinase entscheidend ist. Der japanische Forscher Dr. Hiroyuki Sumi suchte [...]